Guacamole

Inrédients:

2 avocats mûrs
1 oignon
1 gousse d'ail
un peu d'échalotte
1 c à s de vinaigre
3 c à s d'huile d'olive
sel et poivre

Ecraser les avocats à la fourchettes.
Mixer l'oignon, l'ail et l'échalotte avec l'huile et le vinaigre.
Ajouter à l'avocat et assaisonner de sel et poivre à votre goût.

Vous pouvez relever le goût avec un peu de piment en poudre ou de piment que vous aurez écrasé au pilon.
A servir frais avec des tortillas chips ou avec du riz.